La Sala de Despiece de Cerdo a Procesos Industriales del Turia, ha obtenido el certificado de calidad IFs Food v6.1, una norma de seguridad alimentaria reconocida a nivel mundial. Ésta certifica unos estándares de calidad y seguridad alimentaria sobre la elaboración de sus productos.
IFS ( Norma Internacional para los Alimentos ) son un conjunto de normas que ayudan a las empresas alimentarias a desarrollar productos seguros, conforme las especificaciones y la legislación vigente. El certificado IFS indica que la empresa certificada realiza los procesos necesarios para garantizar la máxima seguridad de los productos alimentarios y respetar las especificaciones de sus clientes.
A diferencia de las normas ISO que certifican el sistema de gestión de calidad de una empresa, el IFS Food es una certificación de producto, que certifica que la producción de alimentos se lleva a cabo garantizando la inocuidad de los alimentos y la salubridad de los productos comercializados.