Según el Reglamento 852/2004 del Parlamento Europeo todas las empresas del sector de la alimentación deben contar con sistemas de autocontrol APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico). Entre las empresas obligadas, encontramos las industrias alimentarias; las de la hostelería (restaurantes, cafeterías, etc.); minoristas como fruterías, carnicerías o pescaderías y también las empresas …

Implantación de Sistemas APPCC en empresas de restauración colectiva Leer más »

La normativa relativa a la Higiene y Seguridad Alimentaria en el sector de la hostelería es muy exigente. Todo negocio de restauración debe garantizar la seguridad e inocuidad de los alimentos que prepara y vende. Las consecuencias de no hacerlo pueden ser muy graves. Por un lado, existe un riesgo evidente para la salud de …

Higiene y Seguridad Alimentaria en el sector de la Hostelería Leer más »

La importancia de contar con un SAE certificado en los mataderos es cada vez mayor dado el alto grado de internacionalización de las empresas del sector agroalimentario. La implantación y certificación de Sistemas de Autocontrol Específico (SAE) es necesaria para todas aquellas empresas que quieran exportar alimentos de origen animal o que contengan productos de …

SAE certificado en mataderos: ¿es obligatorio? ¿qué ventajas tiene? Leer más »

La certificación en IFS Food  tiene para las empresas conserveras múltiples ventajas. Desde la certeza de estar cumpliendo con la normativa vigente en materia de seguridad alimentaria hasta un aumento de la competitividad derivado de poner el foco en la mejora continúa de los procesos y en una imagen de marca más fuerte y respetada. …

¿Qué aporta la certificación en IFS Food a las empresas conserveras? Leer más »

La certificación IFS PACsecure es un estándar internacional diseñado para evaluar la calidad y seguridad de los materiales con los que se fabrican los envases para alimentos y para otros productos que vayan a  estar en contacto directo con la piel (cosméticos y productos de cuidado personal, productos de higiene para el hogar, etc.). La …

Certificación IFS PACsecure para empresas fabricantes de envases para alimentos Leer más »

La certificación GMP + se ha desarrollado específicamente para empresas productoras y/o distribuidoras de piensos destinados a la alimentación animal: mascotas, ganadería, piscifactorías, etc. En la certificación GMP + se definen los requisitos necesarios para garantizar la seguridad y la calidad tanto en la producción como en el transporte, el almacenamiento y la distribución de …

Ventajas de la certificación GMP + para las empresas productoras y/o distribuidoras de piensos Leer más »